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Travesía gastronómica en la Triple Frontera: Sabores que convergen

La región del Amazonas destaca no solo por su impresionante entorno natural y diversidad biológica, sino también por su fascinante mezcla de culturas, abarcando diferentes países.

En esta ocasión, nos adentraremos en la frontera más emblemática, que llama la atención por sus «fronteras invisibles». Aquí, no te das cuenta de que has cruzado a otro país hasta que escuchas un idioma o lenguaje diferente; lo más sorprendente es que no necesitarás documentos adicionales para entrar a cada país.

Puedes desayunar, almorzar o cenar en diferentes países en un solo día. Así es la triple frontera, una experiencia completamente exótica y rica en pluriculturalidad. Se destaca la amplia variedad de pizzerías, bares y restaurantes. El menú a la carta es único, destacando platos elaborados con especies locales. Entre los pescados más codiciados se encuentran el surubí, pacú dorado y manguruyú la paty. La preparación más común de estos manjares es a la parrilla, al horno o a la milanesa.

Los platos más solicitados tanto por visitantes como por locales incluyen las picadas, generosas y simples, resaltadas por huevitos de codorniz y aceitunas rellenas que les confieren un toque distintivo, junto con la famosa «picanha». Este último plato consta de finas tiras de tapa de cuadril acompañadas de una salsa de ajo, arroz o papas fritas, y farofa, que aporta el inconfundible sabor brasileño a la comida. La farofa es un acompañamiento tradicional y característico de la cocina brasileña, cuyo componente principal es la mandioca rallada, de la cual se extrae el almidón; no se trata de harina de mandioca, sino de la mandioca rallada muy finamente para la extracción del almidón.

La triple frontera siempre está llena de actividad, independientemente del día o la hora. Quienes han tenido la oportunidad de explorar la zona sugieren que la tarde y el inicio de la noche son los momentos ideales para sumergirse en la experiencia culinaria y cultural que ofrece.

¡No te puedes quedar sin vivir esta experiencia gastronómica!

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